Oficialmente, empezó ayer domingo, pero no es verdad, cuando realmente empezó fue el sábado 20... Digo esto porque es cuando mi suegro, Manolo, hizo el primer caldero del 2009. El caldero, es un plato típico del Mar Menor que apoyándome en Wikipedia, os explico a continuación:
El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico del Campo de Cartagena y del Mar Menor.Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores. Tradicionalmente se utilizaba en todas las etapas de elaboración del plato, colgándose de una estructura hecha de tres cañas anudadas en la parte superior y que se situaban sobre el fuego en la playa. Para realizar el caldo base se emplean varios tipos de pescado, incluyendo pescado morralla, que se desecha posteriormente. Se sirven por separado el arroz y el pescado.
El pescado que se sirve junto al arroz es típicamente lecha, mújol, dorada y gallina o cabracho en otros lugares de España). También se puede utilizar lubina en vez de dorada, y algún otro pescado de roca si no se tiene gallina.
Pues bien, el caldero de mi suegro es el mejor caldero del mundo... bueno, compartiendo este galardón con "el caldero de mi papá". Este verano quiero organizar un campeonato entre los dos y con un jurado parcial, o sea Carmen, mi hermano Pablo, mi cuñado Manolo y yo, ver quien resulta ganador. Os prometo que es muy dificil saber quien ganará, seguiré informando... Aunque los ganadores seremos el jurado, porque nos vamos a meter dos calderos entre pecho y espalda, que no se lo salta un galgo.
Por otro lado, el finde muy tranquilo. No he podido pisar la arena de la playa debido a mi terrible constipado, tengo una tos que no se me quita y un poco de frío puede ser malísimo para mi cuerpo serrano... Ahora que digo Serrano, me estoy acordando mucho de ti y de tu familia, amigo mío.
Como iba contando, he aprovechado para empezar un libro, me queda un tercio de éste muy entretenido... El cual recomiendo desde este blog "El Profesional" John Grisham es el autor. Espero terminarlo entre hoy y mañana, porque estoy enganchadísimo.
Desde aquí solicitó consejos de libros interesantes, puesto que para escribir hay que leer y con el Marca no me basta...
P.D: hay gente que me ha dicho que no puede publicar comentarios. Estoy trabajando en ello, para levantar "la falta de libertad de expresión" que mi inexperiencia en esto de los blogs ha provocado...
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Muy interesante
ResponderEliminarEfrén, entonces ya puede escribir todo el mundo?
ResponderEliminarPerfecto, ya está arreglado, todo el mundo puede comentar... Gracias Efrén
ResponderEliminarEstimado amigo Erenesto, no dudo de la pericia a la hora de cocinar de tu santo suegro y mi admirado Don José, pero si quieres un buen caldero, un caldero que no te has comido en la vida, vente a mi tierra amigo, mi abuela ya está para hacer uno, pero conozco varios sitios en los que te quedarías boquiabierto, te aseguro que no habrás comido tan bien ni el día de tu Primera Comunión!!!!
ResponderEliminarP.D: lo digo con conocimiento de causa porque he probado los calderos del Mar Menor...
Ya sabeis que estáis invitados.
Javi Boix